Torre tricolor berenjena y cía. cena fácil, rápida y muy rica

Torre tricolor Berenjena y Cía. me encanta como cena fácil, rápida y muy rica.

La berenjena aunque la consideramos una verdura es una fruta y además para las personas que quieren cuidar su peso es perfecta, sacia mucho y esa virtud se la da el agua, que es el componente mayoritario en su peso, un 92%.

Aunque esta receta no es turca, desde que me casé (mi marido es turco) he aprendido muchas maneras de cocinarlas ya Turquía tienen protagonismo propio. Y subiré alguna receta.

3 ingredientes mal contados para una receta que tiene 0 de elaboración que es equilibrada y muy sabrosa. Cuando me la hago para cenar me hago un par de torres y una taza de caldo y punto. Si quieres hacer la receta para el almuerzo a lo mejor las puedes acompañar con una carne o pescado.

INGREDIENTES:

Berenjenas (1 berenjena por persona como plato único)
Tomates
1 Mozzarella (si estás a dieta pues elige mozzarella light)
Sal
Orégano
Aceite de Oliva Virgen

ELABORACIÓN

En muy raras ocasiones pelo la berenjena. Así que las lavo y las corto en rodajas de un dedo de grosor.

Pongo las rodajas de berenjenas en la bandeja del horno habiéndoles echado un poco de sal y un poco de aceite y las dejo unos 15 min a 180º.

Mientras, lavo los tomates y los corto a rodajas. Y el Mozzarella también lo corto en rodajas.

Saco las berenjenas del horno y con cuidado voy formando las torres, no las hago muy altas. Empezando la torre siempre por la berenjena pongo berenjena-tomate-orégano-mozzarella- berenjena-tomate-orégano-mozzarella y término con orégano.

Si tuviésemos albahaca de hoja grande fresca se le podría añadir entre la rodaja del tomate y la mozzarella y estaría aún mejor, si te gusta la albahaca claro. J

Para darles más sujeción a las torres les clavo un palo de pinchitos, pero si no tienes no pasa nada, lo peor que te puede pasar es que sean torres caídas jajaja

Las metemos en horno a 180º y yo las saco cuando está el queso fundido.

Te puedes bajar la receta

Ummm ¡Qué ricas! ¿Las has hecho? Comenta que te ha parecido 😉 y si tienes dudas o quieres subir una foto me puedes escribir a craftme@craftparatodos.es